Содержание
«Ну, я понимаю, ты должен, но почему ты делаешь это с ребенком?» — слышат мамы, которые решили применить вегетарианство для своих детей: «А ведь ребенок должен есть мясо!»
Вегетарианство для детей – новомодное течение
Противники утверждают, что вегетарианство для детей подвергает ребенка дефициту витамина B12, кальция, железа и экзогенных белков. Поэтому сбалансировать такую диету очень сложно и требует больших знаний. По словам диетологов, не каждый родитель, решившийся на такую диету, в полной мере осознает, как это делать. Если вы выбросите мясо из «среднего» рациона (в котором много продуктов с высокой степенью переработки) и не добавите ничего другого — будут серьезные последствия.
В то же время, постоянно увеличивающееся количество семей, в которых у здоровых, развивающихся и растущих детей нет в рационе мяса (а иногда и молока и яиц), доказывает, что ребенок может обходиться без мяса.
Однако следует помнить несколько важных правил:
- наличие разнообразных растительных продуктов, чтобы в меню были включены все необходимые аминокислоты,
- умело комбинируйте продукты, чтобы железо, содержащееся в растениях, лучше усваивалось,
- длительное грудное вскармливание,
- прогулки (для получения витамина D),
- употребление наименее обработанных продуктов,
- добавка витамина B12 — под наблюдением врача,
- регулярные осмотры педиатром,
- постоянно учится и осознанно выбирать, что ест ребенок.
Вегетарианство для детей — первые 6 месяцев
В этот период жизни ребенка проблем на самом деле нет: мамы обычно очень хорошо осведомлены о том, какие овощи подходят для ребенка, и соблюдают диету пока кормят своих детей грудью. Конечно, рацион кормящей мамы должен быть хорошо составлен, чтобы обеспечить ей все необходимое, иначе он будет взят из организма матери. Диета должна быть как при беременности.
Вегетарианство для детей — 6-7 месяцев и первые приемы пищи
Это время, когда рацион малыша расширяется и включает продукты, отличные от материнского молока (однако молоко все равно должно быть основой). Первые рекомендуемые приемы пищи для каждого младенца — это фрукты и овощи. В нашем климате это яблоко, черника, тыква, морковь и картофель.
Затем, если ребенок их хорошо переносит, можно включить: петрушку, брокколи, кукурузу, стручковую фасоль, свеклу, (кабачки, патисон). Со временем к ним присоединяются: красная и зеленая чечевица, зеленый горошек, кольраби и абрикос, груша, малина. Вместо очищенной и хорошо обработанной рисовой каши рекомендуется вводить правильно приготовленный коричневый рис и кукурузу. Можно попробовать вводить яичный желток.
Расширенный ввод прикорма
В следующие месяцы введите в рацион младенца новые блюда. Конечно, вам нужно внимательно наблюдать за своим малышом и, если возникнет аллергическая реакция, отказаться от еды и попробовать дать ее снова после 12 месяцев.
Как правильно делать ввод прикорма:
- в 8 месяцев — овощи: лук-порей, капуста (белая, красная, итальянская), сельдерей, цветная капуста, свежая спаржа. Фрукты: сливы (венгерские, мирабель, а также сушеные), вишня, персики, киви, виноград, манго, дыня, бананы, абрикосы, финики, изюм. Крупяные продукты: крупа белая гречневая не обжаренная, мука соевая, крупа пшенная. Специи: майоран, тмин, кунжут.
- в 9 месяцев — овощи: лук, горох, шпинат и щавель, тофу. Фрукты: ежевика, арония, вишня, черника, смородина (белая, красная, черная), арбуз. Зерновые: амарант (мука, крупа), ячмень, подсолнечник и тыквенные семечки. Специи: тимьян, чабер, эстрагон, базилик, розмарин, орегано.
- в 10 месяцев — овощи: авокадо, баклажаны, свежий огурец, перец, редис, нут, помидоры черри, фасоль — белая, красная, фасоль, маринованный огурец, квашеная капуста. Любые крупяные продукты — в том числе глютен. Фрукты: черника, клюква, земляника, клубника, маракуйя, папайя, ананас. Ростки: чечевица, соя, семечки, люцерна и молочные продукты (творог, кефир, йогурт).
- в 11-12 месяцев — овощи: репа, цикорий, салат, редис, соя. Фрукты: инжир, апельсины, мандарины, грейпфрут, лимон, лайм. Орехи: грецкие орехи, фундук, кешью и другие.
- годовалый ребенок может, есть все, что делает взрослый, главное, чтобы это не навредило ему.